킹크랩,대게 등급이 어떻해 나누어지나~

킹크랩종류~레드,블루,브라운

보편적으로 레드와 블루만 취급함.브라운은 냄새가 많이나서 취급을 안함.

 

킹크랩품질~정품(수율90%이상),비품(수율70%이하),쓰레기(수율60%이하)

킹크랩등급 정품~A급-15KG이상

                          B급-1.2~15KG까지

                          C급-900G~1.2KG까지와A급에서 다리하나 떨어진것

                          D급-900G이하와 다리 두게 떨어진것

                          E급-암놈1.5KG이상

                          F급-암놈1.5KG이하

 

각 등급별로 최고5.000원 정도의 가격차가 납니다.a급이 30.000원이면 c급은 20.000원정도 f급은5.000원 정도 하겠죠~

 

대게의 종류~서사할린산(장점:가장 맛이좋고 장이 좋음,단점:대게중 가장비쌈),동사할린산,(일반적으로 싸이즈가 작다)연해주산,(특이 사항없슴)캄차카산,(다리가 짧고 몸통이 큼 맛은 단맛이 많이남)그외 베링해산,오오츠크산도 있지만 특이사항 없슴

 

대게의등급 정품~A급-보통 800G         [이상싸이즈를 A급으로 분류합니다(다리수율90%이상과 몸통살80%이상)]

                          B급-600~800G까지                                  ""

                          C급-400~600G까지                                  ""

                          D급-400G 미만         [보통 한마리에 얼마~이렇게 판매하는 집에서들 많이판매함~ 예:마트행사용]

 

대게도 서식지 별로 등급별로 가격이 천차 만별입니다~

이글을 보시는 회원님들 ~위 내용을 잘보시고 참고 바랍니다.

 

예:::따르릉~네. 어딥니다~거기 킹크랩 1킬로에 얼마에요? 라든지 대게1키로에 얼마에요? 이렇게 물어 보시면 황당하죠~^^

보통 a,b,c,d,e,f급의 종류와 또 정품,비품,쓰레기 를 곱하면 몇가지의 크랩이 있을까요???

 

자 숙제 나갑니다.

비품은 어디로 갈까요?

쓰레기는 어디로 갈까요?^^